瑞幸咖啡以其無(wú)人零售戰(zhàn)略，正悄然滲透到消費(fèi)者生活的每個(gè)角落，就像遍布全身的毛細(xì)血管一樣。隨著新消費(fèi)趨勢(shì)的興起，咖啡消費(fèi)潮也隨之而來(lái)。市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到2023年，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量將達(dá)到10.8杯，市場(chǎng)總值高達(dá)1806億元。80后、后成為咖啡消費(fèi)的主力軍，他們對(duì)不同場(chǎng)景下咖啡的需求日益增長(zhǎng)。

無(wú)人零售的滲透力

在辦公室、醫(yī)院、加油站等場(chǎng)景中，咖啡消費(fèi)需求尤為顯著。瑞幸咖啡憑借其對(duì)場(chǎng)景新消費(fèi)的洞察，已經(jīng)在多個(gè)場(chǎng)景中布局，并取得了顯著的成績(jī)。目前，瑞幸咖啡的直營(yíng)門店數(shù)量達(dá)到4507家，超越了星巴克，成為中國(guó)最大的咖啡連鎖品牌，市值超過(guò)100億美元。

傳統(tǒng)的“第三空間”理念已不再適應(yīng)當(dāng)前的商業(yè)環(huán)境。現(xiàn)代消費(fèi)者更傾向于通過(guò)APP或微信小程序購(gòu)買咖啡，瑞幸咖啡超過(guò)九成的門店為自取店，消費(fèi)者已經(jīng)接受了這種新的購(gòu)買模式。瑞幸提出的“無(wú)限場(chǎng)景”戰(zhàn)略，旨在讓咖啡主動(dòng)融入消費(fèi)者的生活與工作場(chǎng)景中。

瑞幸咖啡的無(wú)人零售戰(zhàn)略關(guān)鍵在于滲透，通過(guò)無(wú)人咖啡機(jī)“瑞即購(gòu)”和無(wú)人售賣機(jī)“瑞劃算”，瑞幸正式宣布進(jìn)軍無(wú)人零售領(lǐng)域。無(wú)人零售終端機(jī)將覆蓋多個(gè)場(chǎng)所，與現(xiàn)有的瑞幸門店網(wǎng)絡(luò)形成互補(bǔ)。無(wú)人零售對(duì)于瑞幸而言，不僅是前端的流量抓手，更像是毛細(xì)血管一樣滲透到消費(fèi)者生活的各個(gè)場(chǎng)景，帶來(lái)品牌強(qiáng)粘性和產(chǎn)品高頻復(fù)購(gòu)。

瑞幸咖啡構(gòu)建的“無(wú)限場(chǎng)景”戰(zhàn)略，依靠無(wú)人零售、線下門店和電商渠道三大發(fā)動(dòng)機(jī)，形成了自有流量的閉環(huán)。產(chǎn)品的“硬核實(shí)力”是瑞幸咖啡的核心競(jìng)爭(zhēng)力，采用高標(biāo)準(zhǔn)的原料和設(shè)備，保證每一杯咖啡的品質(zhì)。+N的阿米巴模型在組織運(yùn)維上構(gòu)建了天然壁壘，降低了運(yùn)維成本，提高了效率。

瑞幸咖啡的無(wú)人零售擴(kuò)張策略是“越多越好，越密越好，不設(shè)上限”。通過(guò)輕資產(chǎn)快跑，形成密度效應(yīng)后，盈利可期。瑞幸咖啡在門店運(yùn)營(yíng)層面已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了盈利，無(wú)人零售相比實(shí)體門店資產(chǎn)更輕、更靈活，盈利想象空間更大。

盡管瑞幸咖啡面臨著規(guī)模、質(zhì)量、效益平衡發(fā)展的挑戰(zhàn)，但其不斷調(diào)整姿態(tài)，積極應(yīng)對(duì)。瑞幸咖啡的終極目標(biāo)是成為中國(guó)人自己的咖啡品牌，讓咖啡成為中國(guó)人日常生活的一部分。

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