咖啡，這杯香醇的液體，其新鮮度至關重要。不同于一般食品，咖啡的生命力在于其獨特的香味。一旦失去，咖啡便失去了靈魂。因此，如何妥善保存咖啡，保留其香味，成為每位咖啡愛好者的必修課。

保質期揭秘與儲存技巧

咖啡豆相較于咖啡粉，更能長久地封存這份香氣。對于咖啡店來說，選擇咖啡豆是保持咖啡香的不二法門。家庭用戶同樣推薦購買咖啡豆，若條件有限，購買咖啡粉時，記得量不要超過1-周的用量，以確保每一杯咖啡都能散發出應有的香氣。若對香味有更高追求，不妨直接選購咖啡豆，并請商家現場研磨，避免購買貨架上陳放已久的咖啡粉，以免香味流失。

關于咖啡的“保質期”，這通常指的是咖啡香味能夠保持的時間，而非咖啡變質的時間。由于咖啡的低濕度特性，它并不容易變質。比如，咖啡渣之所以會長毛，是因為變濕后變質，若保持干燥，則無此問題。

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市面上，使用鋁箔包裝的咖啡，其保質期通常在12-個月之間。不過，由于缺乏統一的國際標準，不同咖啡公司的保質期可能會有所差異。

無論是咖啡豆還是咖啡粉，正確的保存方法都至關重要。選擇合適的包裝，避免陽光直射和高溫，保持干燥，都是延長咖啡香味的有效手段。

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