瑞幸咖啡新戰略：直擊白領與學子，挑戰星巴克地位

來源: 上海咖啡機租賃公司
時間: 2024-06-09

瑞幸咖啡采取新戰略，通過入駐寫字樓和高校，避開星巴克壟斷，培養新一代消費者，實現品牌差異化，同時面臨品質服務高要求和季節性風險挑戰。

瑞幸咖啡在星巴克推出外賣服務后，決定擴大市場，目標鎖定寫字樓白領和大學生。月13日，北京商報報道，瑞幸將通過與企業合作，在北京核心商圈的寫字樓開設店鋪，并迅速進入高校，甚至計劃在大學圖書館設立門店。首批合作的企業與學校都位于北京，包括聯想橋神州優車集團、今日頭條大廈等，以及北京科技大學、北京工業大學等高校。瑞幸咖啡針對企業員工的高需求，制定了獨特的服務模式：寫字樓門店僅對內部員工開放，不提供外賣服務，且在瑞幸APP上不顯示。而高校布局則旨在培養新一代用戶，瑞幸咖啡定位于一二線城市咖啡需求量高的消費者，大學生正是其目標用戶群。瑞幸咖啡希望通過在大學中樹立品牌形象，吸引90后和00后，這些新一代消費者更易接受新鮮事物，如果能夠在他們成人化初期就建立品牌忠誠度，將有助于瑞幸在國內培養新的消費群，與星巴克等老牌品牌形成差異。從戰略角度來看，瑞幸咖啡的這一舉措避開了星巴克在核心商圈的“壟斷”，有助于爭奪門店選址資源。同時，通過入駐學校，瑞幸可以實現差異化的品牌策略，與星巴克形成細分市場的差異。然而，寫字樓白領對咖啡的品質、服務有更高的要求，而大學門店則面臨季節性風險，如學生放假期間的運營問題。盡管如此，企業內部開店和入駐學校可以為瑞幸節省外送費用，降低時間成本，并帶來穩定的營業額。但這也意味著，針對特定人群的銷售模式對產品口碑和服務的要求將更高，一旦出現安全問題，可能會對企業造成重大影響。